Para o chef e empreendedor Fellipe Zanuto, à frente dos restaurantes Hospedaria, Pizza da Mooca, Da Mooca Pizza Shop e Onesttà, o sucesso tem dois ingredientes principais: originalidade para criar algo único e resiliência para se manter no jogo.
Foi com essa filosofia que ele fundou o Hospedaria, um restaurante que celebra a cozinha afetiva e que encontrou na parceria com a Stone a solução para os desafios de um negócio que nunca para.
A aposta na cozinha de casa
Enquanto a cena gastronômica de São Paulo buscava a sofisticação do fine dining, Fellipe Zanuto decidiu olhar para o lado oposto: suas raízes.
Vindo de uma família de empresários, ele chegou a cursar Administração, mas foi ao visitar um amigo na faculdade de gastronomia que encontrou sua verdadeira paixão. “Quando entrei na cozinha pela primeira vez, fiquei apaixonado”, conta.
Essa paixão o reconectou com uma memória da adolescência, quando, aos 14 anos, cozinhava para os amigos durante as férias na praia para que todos pudessem comer bem e juntos. O ritual de unir as pessoas ao redor da mesa se tornou a alma do Hospedaria.
Uma parceria para o ritmo do restaurante
“Poucas coisas têm mais urgência que um restaurante”, brinca Fellipe. Essa agilidade do dia a dia exigia um sistema operacional que acompanhasse o ritmo do Hospedaria. Quando chegou a hora de mudar, a busca foi por um parceiro que oferecesse mais do que uma maquininha.
A escolha pela Stone veio de uma combinação de fatores: a qualidade do equipamento e uma proposta de taxas atrativa. Mas um diferencial logo se destacou na gestão financeira: o Raio-X, um relatório mensal que detalha todas as vendas do negócio.
“Eu ouço muito o pessoal do financeiro elogiar o Raio-X da Stone”, explica Fellipe. “Ele mostra com transparência como todas as taxas foram cobradas, uma coisa que antes a gente fazia de forma muito manual”.
Assim, com a tranquilidade de que a gestão financeira está em ordem, Fellipe e sua equipe podem se concentrar no que realmente importa: transformar receitas de família em uma experiência única e manter viva a alma da casa.
Como a Stone pode ajudar o seu negócio?
A Stone é a grande parceira do empreendedor brasileiro e tem soluções financeiras completas para o seu negócio. Desde uma maquininha no balcão a ofertas de crédito, passando por conta PJ e sistemas de ponto de venda integrados: tudo que você precisa para vender, gerir e girar de forma mais eficiente. Conheça mais.
Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio.
