Promoções são uma parte importante do faturamento de restaurantes. De acordo com dados da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), cerca de 80% dos clientes afirmam que promoções influenciam suas escolhas na hora de decidir onde comer.
Além disso, promoções bem estruturadas podem aumentar a fidelidade, atrair novos clientes e ajudar a manter o fluxo de caixa mesmo em períodos de menor movimento. Por isso, confira 10 ideias de promoções práticas para restaurantes que podem ajudar a atrair mais clientes e aumentar as vendas.
1. Combos com pratos selecionados
Selecione itens populares ou com alta margem de lucro e destaque-os com um desconto atraente em um combo. Isso aumenta a chance de atrair clientes e aumentar o ticket médio das mesas.
Exemplo prático: identifique pratos como “carro-chefe” (ex.: sobremesas populares, pratos da casa) e ofereça promoções combinadas: “Peça nosso carbonara nas quintas-feiras e ganhe uma taça de vinho!”. Esse tipo de desconto pode ser limitado a dias de menor movimento para otimizar resultados.
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2. Desconto em pedidos acima de determinado valor
Estimule os clientes a aproveitarem a redução no valor total, uma técnica que ajuda a aumentar o ticket médio.
Exemplo prático: Ofereça, por exemplo, “10% de desconto para pedidos acima de R$ 100”. Para delivery, considere incluir frete grátis a partir de um determinado valor. Isso não apenas aumenta as vendas, mas também é um atrativo para clientes de grupos grandes ou famílias.
3. Parcerias com empresas da região
Se o restaurante está em uma área comercial, feche parcerias com empresas próximas para oferecer descontos exclusivos aos colaboradores, o que também ajuda a criar uma clientela fiel.
Exemplo Prático: Negocie com empresas para oferecer 10% de desconto ou um cardápio especial para colaboradores que apresentem um crachá. “Funcionários da empresa ABC têm 15% de desconto em pratos executivos das 11h30 às 14h”. Uma boa relação com o RH das empresas pode tornar essa prática recorrente.
4. Desconto para o primeiro pedido
Atrair novos clientes com um desconto inicial é uma excelente maneira de introduzir seu restaurante ao público e incentivá-los a retornarem.
Exemplo Prático: Ofereça uma promoção como “10% de desconto no primeiro pedido” para quem visita pela primeira vez. Inclua um cartão ou brinde pequeno com o pedido, com uma mensagem incentivando o retorno.
5. “Leve o segundo com desconto”
Ideal para lanches, sobremesas e pratos que têm maior apelo de repetição. Incentive os clientes a comprarem mais oferecendo um segundo produto com desconto.
Exemplo prático: “Compre um hambúrguer e leve o segundo com 50% de desconto”. Esse tipo de desconto também funciona bem para itens que os clientes tendem a compartilhar, como entradas, batatas fritas e sobremesas.
6. Promoções exclusivas para o delivery
Se o seu objetivo é fortalecer as entregas, as promoções são uma boa forma de ajudar a destacar seu serviço entre as opções locais.
Exemplo prático: “Ganhe 20% no seu primeiro pedido via app”.
7. Descontos em Datas Comemorativas
Durante datas como Dia dos Namorados ou aniversários do restaurante, uma promoção bem divulgada atrai clientes interessados em celebrar.
Exemplo prático: No Dia dos Namorados, ofereça sobremesas gratuitas ou taças de espumante para casais. Ou, em uma comemoração especial do restaurante, tenha um cardápio de preços especiais ou surpresas para quem reservar antecipadamente.
8. Promoção em períodos de baixo movimento
Identifique horários e dias com menor movimento e ofereça descontos. Essa estratégia ajuda a otimizar o uso do espaço e reduzir ociosidade de mesas e equipe.
Exemplo prático: Se a movimentação é menor nas tardes de terça e quarta-feira, por exemplo, ofereça um “Desconto Happy Hour” para almoço ou final do dia. A proposta é fazer com que o cliente aproveite o desconto e faça visitas recorrentes.
9. “Indique e ganhe”
Incentivar clientes a indicarem amigos pode atrair novos consumidores e fidelizar os atuais.
Exemplo prático: Crie uma campanha de “Indique e Ganhe”, na qual o cliente ganha um brinde ou desconto ao trazer um amigo e ambos ganham uma sobremesa gratuita ou um cupom de desconto na próxima visita.
10. Descontos para clientes ausentes
Incentive clientes que não aparecem há algum tempo a voltar com um desconto especial.
Exemplo prático: Envie uma mensagem personalizada: “Oi, Ana! Faz tempo que não vemos você por aqui. Que tal um desconto de 15% para matar a saudade?”. Automatize o envio de e-mails ou SMS para tornar o disparo mais eficaz e personalizado.
11. Programa de Fidelidade
Para quem quer atrair clientes recorrentes, um programa de fidelidade pode ser uma excelente solução.
Exemplo prático: Use um cartão com carimbos ou aplicativos que oferecem sistemas de pontos para cada visita ou consumo. Cada ponto acumulado pode ser convertido em descontos, refeições gratuitas, ou outros prêmios.
Erros comuns na hora de planejar promoções
- Descontos em excesso: Se as promoções são aplicadas o tempo todo, a clientela pode se acostumar a só frequentar o local durante promoções, afetando as margens de lucro.
- Falta de clareza para as promoções: É preciso ter regras claras (ex.: “válido apenas às quartas-feiras”), ou o restaurante corre o risco de ter clientes exigindo o desconto a qualquer momento.
- Má divulgação: A promoção deve ser comunicada nas redes sociais, sites, e para quem já é cliente.
- Não medir resultados: analise o faturamento e o movimento para identificar o que atrai mais clientes e evitar gastar em campanhas que não trazem retorno.
Com um planejamento cuidadoso e uma abordagem bem estruturada, essas promoções podem se tornar um diferencial e uma ferramenta para criar relacionamentos duradouros com os clientes.
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Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio.
