Em um mercado cada vez mais competitivo, saber como divulgar um restaurante faz parte do caminho para o sucesso no ramo. Com a popularização das redes sociais e a valorização da experiência visual, a divulgação de um estabelecimento vai muito além do sabor dos pratos.
Para se destacar, agora é preciso criar ambientes diferenciados, ter uma presença digital marcante, produzir conteúdo relevante e investir na apresentação dos pratos. Além disso, boas fotografias são fundamentais para captar a atenção do público e despertar o desejo de experimentar a comida de um restaurante.
Abaixo, veja como estas práticas podem impulsionar os resultados de um negócio!
Ambientes agradáveis e diferenciados
Criar uma experiência satisfatória para os clientes é o primeiro passo para divulgar o seu restaurante. Ambientes agradáveis e diferenciados — às vezes chamados de “instagramáveis”, já que incentivam a clientela a compartilhar sua experiência e gerar um marketing orgânico para o negócio — têm uma grande influência no mercado de Food Service.
Este estímulo aos clientes pode estar ligado desde a decoração e iluminação do ambiente até o serviço e a apresentação dos pratos. Conforme definição da ANR (Associação Nacional de Restaurantes), estes espaços “são criados para capturar a atenção e estimular os visitantes a tirarem fotos e compartilhá-las on-line”.
Um exemplo prático é investir em detalhes na decoração, como incluir elementos temáticos ou regionais que conversem com o ramo do seu restaurante e tornem o ambiente mais convidativo e acolhedor. Usar plantas, mesas bem arrumadas e uma iluminação aconchegante também pode transformar o espaço em algo único e “instagramável”, incentivando os clientes a tirarem fotos e compartilharem suas experiências on-line.
Outro exemplo é o cuidado na apresentação dos pratos. Mesmo sem grandes investimentos, usar louças diferenciadas ou servir de maneiras criativas pode estimular os clientes a postarem fotos.
Além disso, treinar a equipe para oferecer um atendimento personalizado também faz parte desta estratégia. Lembre-se: um bom serviço é tão importante quanto a estética do ambiente.
Entre os benefícios de se investir em um ambiente “instagramável”, estão:
- Aumento de engajamento nas redes sociais e, consequentemente, das vendas;
- Alcance de novos públicos;
- Construção e fixação da marca.
A importância da presença digital
Independentemente do tamanho do seu negócio, atualmente é indispensável estar presente nas redes sociais. Conforme aponta a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), “tornou-se essencial para as empresas do segmento [de Food Service] a criação e manutenção de uma presença digital forte e sólida”.
Neste cenário, plataformas como Instagram, TikTok, Facebook e YouTube são ótimas para divulgar o seu restaurante.
Crie conteúdos relevantes para fazer uma boa propaganda do seu negócio:
- Divulgue o cardápio;
- Poste fotos dos pratos;
- Compartilhe receitas;
- Mostre os bastidores da cozinha;
- Crie promoções;
- Reposte fotos de clientes;
- Faça parcerias com criadores de conteúdo;
- Interaja com os seus seguidores.
Usar anúncios pagos também é uma forma de potencializar a divulgação do seu negócio nas redes sociais.
Mas, para além das redes sociais, também existem outras maneiras de conquistar visibilidade para o seu estabelecimento na internet: crie um site, gerencie um perfil da sua empresa na plataforma gratuita Google Meu Negócio, faça atendimentos pelo WhatsApp e entre para aplicativos de delivery.
Todas estas ações são parte do chamado marketing de relacionamento, que nada mais é do que o conjunto de estratégias com o objetivo de fortalecer a marca e criar uma relação de confiança com a clientela.
Marketing de conteúdo como aliado
Produzir conteúdos valiosos é uma ótima forma de se manter relevante com a sua audiência de clientes e potenciais clientes.
Este tipo de conteúdo pode ser publicado em diferentes canais. Nesta hora, escolha aqueles onde seus clientes estão. Alguns exemplos são:
- Redes sociais (Instagram, Facebook, TikTok, etc.);
- Site ou blog: ter uma página para contar histórias, produzir entrevistas com chefs ou apresentando funcionários, compartilhar receitas, dar dicas sobre gastronomia e repercutir com mais profundidade os assuntos que bombaram nas redes sociais ou no próprio espaço físico do negócio, por exemplo, é uma ótima estratégia, já que clientes podem criar confiança lendo sobre o seu estabelecimento;
- E-mail marketing: consiste no envio de mensagens personalizadas da empresa para uma lista de endereços de e-mail. Alguns exemplos de assuntos que podem ser explorados nesta estratégia são promoções, descontos, eventos, datas especiais, novidades sobre o cardápio, etc.
Estas estratégias atraem e fidelizam clientes com conteúdos que não são focados em vender algo, mas sim em trazer algum benefício para quem o consome — como ensinar algo, tirar uma dúvida ou resolver um problema. Desta forma, a venda será apenas uma consequência do processo.
O marketing de conteúdo envolve planejamento, definição de objetivos, conhecimento sobre os clientes, criação de materiais, distribuição e análise de dados.
Imagine um cliente fazendo uma busca na internet sobre o melhor lugar para jantar: será que o seu restaurante aparece? E, ainda mais importante, como ele se posiciona entre tantos concorrentes? Muitas vezes, a falta de tempo, orçamento e conhecimento leva à negligência desta estratégia.
Porém, com ações simples e de baixo custo, como o uso das redes sociais, é possível atingir ótimos resultados. Pequenos empreendedores podem começar com passos práticos, como criar posts relevantes para seus clientes, responder perguntas e comentários, e manter uma presença on-line nas redes sociais, garantindo que o seu estabelecimento esteja visível para quem precisa.
Além de aumentar o conhecimento do público sobre o seu negócio, estas ações também podem atrair os visitantes certos para o seu conteúdo, aumentar as interações dos clientes com a sua marca e criar novas oportunidades de vendas.
Investindo na apresentação dos pratos
Com certeza, você já ouviu a expressão “comer com os olhos”: ela consegue traduzir exatamente a importância de uma boa apresentação dos pratos em um restaurante. Segundo dados da pesquisa “O Futuro do Food Service”, da Fispal Food Service em parceria com a Empresa Júnior FGV, a apresentação dos pratos está entre as características mais valorizadas pelos consumidores em um restaurante.
A escolha da louça, os elementos do prato, as cores, texturas e o empratamento, além do cuidado e da maneira como a comida é levada à mesa, fazem diferença na sensação do cliente sobre o estabelecimento.
Por isso, na hora de planejar como fazer uma boa propaganda de comida, pense também na apresentação dos seus pratos e bebidas. O visual agrega valor à sua marca, aumenta o apelo dos seus pratos e ajuda a trazer resultados para o seu estabelecimento.
Não existem regras para acertar no empratamento. No entanto, há alguns truques que podem ajudar na hora de pensar na apresentação dos pratos:
- Escolha ingredientes de qualidade — itens frescos e de qualidade podem evidenciar a qualidade de um prato;
- Opte pela louça ideal — aqui, o investimento não precisa ser alto: busque por peças que condizem com a proposta do seu negócio;
- Destaque um alimento — geralmente, carnes, aves, peixes e massas se tornam o ponto em evidência na apresentação dos pratos principais;
- Encontre a medida ideal de cada componente do prato — a louça não pode aparentar vazia, mas também não deve estar superlotada de ingredientes;
- Deixe a borda dos pratos livre — esta parte da louça costuma servir apenas para segurar e apoiar talheres;
- Explore contrastes e cores — pratos coloridos costumam chamar a atenção dos clientes;
- Não use enfeites que não fazem parte da receita — itens que não podem ser comidos ou que não foram usados no preparo do prato podem confundir os clientes.
Da apresentação às fotos
Ainda sobre “comer com os olhos”, boas fotos têm muito valor para um restaurante. Quando o objetivo é fazer uma boa propaganda de comida, é importante investir em fotografias dos pratos e bebidas do seu estabelecimento — além, claro, de todos os outros pontos já citados acima.
Caso o restaurante tenha verba, invista em fotógrafos profissionais. Você pode usar estas fotos tanto nas redes sociais — intercalando com outros conteúdos do seu planejamento de postagens, deixando-o diversificado — quanto para ilustrar o seu cardápio.
Além de buscar despertar desejo nos clientes, trabalhe as imagens de maneira que você comunique o seu objetivo. Dica extra: capriche nas fotos, mas não exagere na edição e nos filtros. Para um cliente, é frustrante se deparar com um produto diferente daquilo que foi pedido, por isso, não altere a aparência dos seus pratos nas imagens.
De maneira geral, usando a tecnologia no seu restaurante — da gestão financeira às estratégias de marketing gastronômico — é possível manter as finanças em ordem, tomar decisões mais estratégicas, otimizar suas vendas e se diferenciar no mercado.
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Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio
