Se você ainda está em dúvida sobre o que vender no Natal na sua confeitaria, os números trazem a resposta clara: o foco deste ano é o presente comestível.
Um levantamento da Globo aponta que 60% dos consumidores pretendem comprar chocolates e doces para presentear em 2025. Essa categoria assumiu o topo da lista de desejos, superando itens tradicionais como roupas e brinquedos.
Para te ajudar a transformar essa demanda em faturamento real, reunimos 15 ideias de doces para vender no Natal para destacar o seu negócio da concorrência.
Clássicos reinventados: panetones e chocotones
Não tem jeito, eles são os reis da festa. O panetone artesanal continua sendo o carro-chefe da confeitaria no Natal.
A grande sacada aqui é fugir do industrializado e oferecer o que o supermercado não tem: recheio generoso e ingredientes frescos.
- Panetones trufados: invista em sabores que estão em alta, como pistache, ninho com nutella, doce de leite argentino e red velvet;
- Chocotone de pote: perfeito para aproveitar as sobras de massa e criar um produto de ticket médio mais baixo, ideal para quem quer provar antes de comprar o grande;
- Mini panetones: a lembrancinha perfeita para empresas darem aos funcionários.
Lembrancinhas para ganhar no volume
Muita gente quer presentear com doces, mas nem sempre pode gastar muito. É aqui que entram as lembrancinhas.
Ter opções acessíveis (entre R$ 15 e R$ 40) atrai o cliente que precisa comprar presentes para vários amigos ou colegas de trabalho.
- Biscoitos decorados (gingerbread): com formatos de boneco, árvore e estrela, têm custo de produção baixo e alto valor percebido pela beleza;
- Caixas de brigadeiro gourmet: monte caixinhas com 4 ou 6 unidades decoradas com confeitos natalinos (vermelho, verde e dourado);
- Brownies temáticos: corte o brownie em formato de árvore de Natal ou decore com pasta americana. É um produto fácil de fazer em escala.
Sobremesas para a ceia em família
Muitas famílias preferem encomendar a sobremesa pronta para evitar trabalho na cozinha no dia 24. Aqui, seu foco deve ser “beleza na mesa” e praticidade.
- Taças da felicidade (ou taças natalinas): camadas de creme, frutas, bolo e ganache montadas em taças de acrílico. São visualmente impactantes e fáceis de transportar;
- Guirlanda de brownie: um bolo de brownie assado em forma de furo no meio, decorado com frutas vermelhas e laços para parecer uma guirlanda real;
- Rabanada recheada: um clássico simples que, quando recheado com doce de leite ou creme de avelã, vira um produto premium. Vender o cento ou a dúzia é uma ótima estratégia;
- Pavês na travessa: a sobremesa oficial da família brasileira. Aposte em sabores tradicionais como bombom, nozes ou morango e entregue em embalagens descartáveis bonitas que vão direto à mesa;
- Tortas clássicas: tortas de vitrine enchem os olhos e a boca d’água. Banoffee, Torta de Limão com merengue e Cheesecake de frutas vermelhas são opções que trazem sofisticação para a ceia sem complicar muito sua produção.
Tendências na confeitaria para 2025
Para se destacar, vale a pena olhar para nichos específicos.
- Bentô cake natalino: os bolinhos com frases engraçadas continuam fortes, especialmente para o público jovem e para amigo secreto. Frases divertidas e memes do momento fazem sucesso;
- Linha saudável: não se esqueça do público com restrições. Ter opções de panetone low carb, sem glúten ou zero açúcar pode fidelizar um cliente que dificilmente encontra produtos gostosos nessa época.
- Kit confeiteiro mirim: as férias escolares começam junto com o Natal. Vender um kit com biscoitos ou mini panetones, bisnagas de recheio e confeitos para a criança decorar em casa é diversão garantida;
- Grazing box de doces: a evolução da cesta de café da manhã. Uma caixa linda, organizada harmonicamente com uma seleção de tudo um pouco: brownies, morangos com chocolate, macarons e cookies.
As oportunidades estão na mesa, agora cabe a você escolher quais receitas vão rechear o seu caixa neste fim de ano. Lembre-se: qualidade e apresentação são essenciais, mas o planejamento é o que garante o lucro.
Quer se organizar para lucrar não só no Natal, mas o ano todo? Confira o calendário comercial de datas comemorativas do ano!
Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio.
