Canetas emagrecedoras e mudanças no cardápio, busca por experiências fora de casa, dificuldades de contratação e gestão, e uso de IA para ganhar tempo: confira essas e outras mudanças no mercado de alimentação.
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Cardápio enxuto, time bem liderado e processos claros fazem mais pelo seu negócio do que qualquer novidade do mercado. Entenda na prática como simplificar a operação para conseguir entregar mais valor por fora.
A especialista Renata Cruz, fundadora e CEO do Foodness, foi até a NRA Show 2026, a maior feira de food service do mundo, e trouxe os principais aprendizados traduzidos para o mercado brasileiro. Confira os insights em um guia completo.
Bônus: videoaula com Renata Cruz e Fellipe Zanuto, chef e fundador do Noiz Hospitality Group (Hospedaria, Da Mooca, A Pizza da Mooca) que trouxe para a conversa seu olhar de dono de restaurante.
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06 mar 2026
A IA deixou de ser coisa de ficção científica. Descubra como aplicar ferramentas acessíveis no seu dia a dia para vender mais, atender melhor seus clientes e escalar o seu negócio de um jeito simples e prático.
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