Quem vê o Encarnado Burger hoje, com placas douradas na parede e o título de um dos melhores hambúrgueres do mundo, não imagina que tudo começou com uma decisão de última hora numa segunda-feira dentro de um ônibus.
Empreender no setor de alimentação no Brasil é para quem tem estômago forte. A história do Encarnado Burger e seu sócio-proprietário Eduardo Mattos é a prova de que crescer dói tanto quanto começar, e que ter os parceiros certos é o que define quem quebra e quem escala.
Confira essa trajetória de garra e entenda como as soluções financeiras integradas da Stone transformaram o caos do sucesso em uma operação bem azeitada.
“A gente fazia tudo errado”: a coragem dos primeiros dias
A jornada do Encarnado Burger não nasceu de um plano de negócios complexo, mas da necessidade. Eduardo Mattos, ou Dudu, passava horas no transporte público quando viu um banner de um evento de food truck. A decisão foi impulsiva: ligou para a irmã na hora e decidiu participar.
Sem nome, sem cardápio e sem capital de giro, eles foram para o “tudo ou nada”. O resultado? Uma fila enorme e a venda de 100 hambúrgueres logo de cara. Ali, eles entenderam que tinham um produto vencedor nas mãos.
“A gente fazia tudo errado, mas um hambúrguer a gente sabe fazer”, afirma Eduardo.
De 100 a 600 hambúrgueres vendidos por dia
O crescimento veio “a passos de tartaruga”, mas com recorrência. Até que a crítica especializada descobriu o Encarnado Burger. Primeiro, veio a placa da Veja Rio. Depois, a validação internacional: um ranking gringo colocou o Encarnado entre os 25 melhores hambúrgueres do mundo.
O que acontece quando você sai de 100 para 600 hambúrgueres vendidos por dia? O sistema entra em colapso.
O aumento repentino de clientes, de equipe e de faturamento trouxe uma nova dor: a exaustão. A gestão manual e as ferramentas espalhadas já não davam conta. O sonho de crescer estava virando o pesadelo da desorganização.
Crédito que não sufoca: a estratégia para o crescimento
Foi no meio desse furacão que a parceria com a Stone, cujas maquininhas de cartão o Encarnado Burger já usava, se tornou ainda mais estratégica.
Eduardo acessou o Capital de Giro da Stone diretamente pelo app. Diferente dos empréstimos tradicionais com parcelas fixas que sufocam o caixa, o modelo da Stone se adaptou à realidade da hamburgueria.
A principal vantagem foi o pagamento no ritmo das vendas: o valor da parcela é descontado automaticamente de um percentual das vendas diárias na maquininha. “Não é uma parcela fixa. Você vai pagando e descontando dos seus recebimentos e, para a gente, funciona muito bem”, relata Dudu.
Com o dinheiro na mão e sem burocracia, foi possível investir na estrutura para suportar o novo volume de demanda sem comprometer o fluxo de caixa mensal.
Arrumando a casa com o Bate Ponto
Com o aumento das vendas, a equipe também cresceu. E quem tem restaurante sabe: fazer o controle de ponto é um dos maiores gargalos operacionais e riscos trabalhistas.
O Encarnado sofria com uma ferramenta de ponto que “nunca funcionou”. A solução veio, mais uma vez, da integração. Ao adotar o Bate Ponto da Stone, Eduardo centralizou a gestão da equipe no mesmo lugar onde gere as vendas.
Com o Bate Ponto, você transforma a maquininha da Stone em um controle de ponto seguro e prático para gerenciar a jornada da sua equipe, de forma totalmente integrada à sua gestão.
O segredo para crescer sem perder a qualidade
A história do Encarnado Burger ensina que o papel do empreendedor é focar na sua especialidade — no caso deles, fazer um hambúrguer incrível — e deixar a complexidade financeira e operacional com quem entende disso.
Ter múltiplas ferramentas drena a energia que deveria ir para o negócio. Ao centralizar conta, crédito, maquininha e gestão de equipe na Stone, o Encarnado conseguiu organizar a casa para continuar crescendo.
Quer saber se o Capital de Giro ou o Bate Ponto servem para o seu negócio? Conheça as soluções da Stone!
Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio.
