Quando o termômetro cai, as pessoas buscam alimentos e bebidas quentes, confortáveis e cheios de sabor. Mas decidir quais produtos incluir na sua lista para o inverno pode ser um desafio, já que há várias opções.
Está sem ideias do que vender no frio para comer? Conheça 15 opções de comidas para você fazer no inverno e faturar mais.
1. Sopa de legumes
A sopa de legumes é um clássico do inverno: nutritiva, econômica e agrada diferentes públicos. Ofereça versões tradicionais, veganas e até combos com torradas ou pão caseiro. Se seu restaurante trabalha com buffet, sopas são uma ótima opção para compor ou diversificar o cardápio.
Esse prato é bom para vender em marmitinhas prontas ou até em kits para o cliente montar em casa. Além disso, a sopa pode ser congelada, facilitando a logística para quem faz entregas. E vale dizer que embalagens térmicas e porções individuais ajudam no delivery.
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2. Caldo verde
O caldo verde costuma ser feito com batata, couve e linguiça, e faz sucesso quando o clima esfria. Prático de preparar em grandes quantidades, combina bem com pão ou croutons.
No delivery, capriche em embalagens que mantenham o calor. Você também pode oferecer versões sem carne para ampliar o público.
3. Escondidinho de carne seca ou frango
O escondidinho, com purê de mandioca ou batata e recheios variados, é uma comfort food típica de inverno. Além da carne seca, aposte em versões com frango, calabresa ou vegetarianas.
Venda em porções individuais ou familiares, embaladas para viagem, e destaque em combos para o cliente pedir junto com bebidas ou sobremesas.
4. Fondue para compartilhar
O fondue é sinônimo de aconchego e pode ser vendido em kits para dois, quatro ou mais pessoas. Ofereça opções de queijo, chocolate e até mesmo versões veganas.
Para o delivery, envie todos os acompanhamentos prontos para mergulhar e uma sugestão de montagem. Essa opção é ideal para datas especiais ou para quem quer transformar o jantar em um momento diferente.
5. Canjica e mungunzá
Canjica e mungunzá são doces típicos das festas juninas, mas fazem sucesso durante todo o inverno. Sirva em potes individuais, com canela e amendoim por cima para dar um toque especial.
Esses doces têm bom rendimento, são baratos para produzir e podem ser vendidos em combos com outras sobremesas de inverno.
6. Chocolate quente cremoso
O chocolate quente conquista públicos de todas as idades. Ofereça versões tradicionais, com chantilly, especiarias ou até chocolate branco.
No delivery, use copos térmicos para manter a bebida quente até a casa do cliente e aposte em combos com bolos ou cookies para aumentar o ticket médio.
7. Caldos variados
Além do caldo verde, inclua caldos de feijão, mandioquinha, abóbora, frango ou peixe. Pratos quentes e encorpados vendem bem principalmente no jantar.
O segredo está na apresentação: porções generosas, acompanhamentos diferenciados e embalagens seguras para o transporte.
8. Polenta cremosa com ragu
Polenta cremosa com ragu de carne ou cogumelos é uma comfort food tradicional de restaurantes italianos, fácil de servir em porções individuais ou para compartilhar.
Aposte em molhos bem temperados e ofereça opções para vegetarianos, ampliando o alcance do público no inverno.
9. Kits de massas frescas
Massas como lasanha, nhoque e canelone são muito procuradas na estação fria. Uma dica é montar kits prontos para assar ou já montados, com molhos variados.
Esse formato é ótimo para o delivery, porque o cliente pode finalizar em casa e sentir o aroma de comida recém-preparada.
10. Feijoada
A feijoada é um clássico dos dias frios e pode ser vendida em porções ou combos completos, com arroz, couve, laranja e farofa.
Ofereça versões light e vegetariana para diversificar o cardápio e atender diferentes preferências alimentares.
11. Tortas salgadas
Tortas de frango, carne, legumes ou queijo são práticos para consumo em casa ou no trabalho. Venda as tortas inteiras ou em fatias, com embalagens que mantenham a textura crocante.
Inclua opções integrais ou sem glúten para ampliar a clientela e destaque as tortas como solução para almoços rápidos no frio.
12. Empadões
Empadões de frango, palmito, camarão ou carne seca agradam em qualquer refeição. São ótimos para marmitas, delivery ou para quem busca refeições completas e saborosas. Para conquistar os clientes, vale apostar em receitas caseiras e destacar a massa leve e o recheio farto.
13. Risotos especiais
Risotos de cogumelos, gorgonzola, calabresa ou frutos do mar têm ótimo apelo na temporada de inverno. São sofisticados, mas fáceis de montar para o delivery.
Sirva porções individuais bem apresentadas e permita ao cliente escolher os acompanhamentos ou adicionar proteínas ao prato.
14. Doces quentes
Arroz-doce cremoso, pudim de pão ou curau são sobremesas que aquecem e trazem nostalgia. Aposte em receitas tradicionais, com canela e um toque de baunilha.
Esses doces podem ser vendidos em potes ou embalagens descartáveis, perfeitos para o público que busca praticidade.
15. Bebidas quentes
Cappuccino, chá, café especial, vinho quente e quentão complementam o cardápio no frio. Ofereça combos de bebida + comida para aumentar o ticket médio.
No delivery, envie sempre em copos térmicos ou garrafas apropriadas para garantir a temperatura até o cliente.
Com essas sugestões do que vender no frio para comer, seu negócio pode aproveitar o inverno para oferecer comidas que realmente atraem clientes e aumentam o faturamento. Invista na apresentação, na variedade dos pratos e no atendimento de qualidade para se destacar!
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Este conteúdo é uma forma de apoiar empreendedores na sua jornada. No entanto, cada estabelecimento é único e nem todas as dicas aqui podem se aplicar ao seu negócio.
